Впадина, лежащая в центральном Синьцзяне, называется «Остров Огня». Это место знаменито изобилием виноградников. Район Турфан, характеризуется обилием подземных вод, здесь засушливый климат, выпадает мало осадков. Благодаря таким климатическим условиям здесь в изобилии произрастают фрукты: виноград, арбузы и другие, которые знамениты высоким содержанием сахарозы. Поэтому Турфан своим богатым многообразием фруктов привлекает туристов со всего мира.
Турфан называют «Родиной винограда». О винограде любят поговорить с гостями, которые приезжают сюда. Согласно источникам, две тысячи лет назад в Турфане уже начали культивировать виноград.
На улицах Турфана везде можно увидеть многолетние виноградники. Турфанский изюм сушится особым способом. Здесь повсюду находятся специальные сушилки, сделанные из комьев земли, которые носят название «Иньфан». В таких иньфанах под воздействием дуновения знойного ветра виноград превращается в изюм, он приобретает изумрудный оттенок и считается особенно ценным и вкусным.
Администрация Турфана распорядилась о строительстве особой виноградной улицы, на которой будет сооружена аллея из виноградников, также в планах администрации есть создание парка виноградников и музея винограда. В настоящее время туристы могут и сами сорвать свежий виноград прямо на улице.
(Фото: Уйгурская семья в Турфане)
