7 кг картофеля, 300 г свежего зеленого салата, 1 ст. ложка крахмала, 1 г молотого имбиря, 1 головка чеснока, 1 десертная ложка соевого соуса (здесь соевый соус можно опустить и положить немного больше, чем обычно, соли), соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.
Очистить картофель и нарезать маленькими кубиками. Промыть листья салата и мелко нашинковать.
Масло перекалить, обжарить в нем кубики картофеля в течение 2—3 минут на сильном огне и вынуть картофель.
Нагреть в другой сковороде масло, выложить имбирь и чеснок. Когда почувствуется аромат, опустить одновременно кубики картофеля и нашинкованный салат. Жарить, тщательно перемешивая. Добавить соль или соевый соус, разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал — через 1—2 минуты блюдо можно подавать к столу.
Таким же способом можно приготовить морковь или огурцы.
