1 кабачок (1 кг), 4 ст. ложки муки, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 0,5 чайной ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла.
Кабачок очистить, натереть на терке, добавить муку, сахар, взбитые яйца, соль и тщательно перемешать. В глубокой сковороде раскалить растительное масло и жарить в нем лепешки из кабачков до светло-желтого цвета.