250 г ростков фасоли, щепотка душистого или черного перца горошком, 1 чайная ложка уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли.
Подготовленные ростки фасоли вымыть и отжать влагу (см. рецепт выше).
В сковороде перекалить растительное масло, опустить в него несколько зерен перца и, когда почувствуется аромат, выложить ростки фасоли и жарить на сильном огне 1—2 минуты. Посолить и сбрызнуть уксусом.
Ростки фасоли можно использовать и в качестве начинки для мучных блюд.
