0,5 кг куриных ножек, 2 ст. ложки свиного жира, 1 ст. ложка виноградного вина, 1 ст. ложка водки, 1 луковица, 1 г молотого имбиря, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка сахарного песка, соль, глютамат натрия по вкусу.
Куриные ножки вымыть и нарезать кусочками.
Раскалить глубокую сковороду, растопить жир и обжарить в нем лук с имбирем. Опустить туда кусочки курицы и обжарить до полуготовности, влить водку, кипяток и посыпать сахаром. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить 1 час на слабом огне. Добавить виноградное вино и глютамат натрия; как только подлива загустеет, сбрызнуть душистым маслом и подавать к столу.
