4 куриных яйца, 400 г ветчины, 1 чайная ложка муки, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 0,5 растительного масла для фритюра.
Ветчину мелко порубить и смешать со взбитыми яйцами, мукой и панировочными сухарями. Из получившейся массы приготовить клецки, по форме напоминающие голубиные яйца, и обжаривать в течение 4—5 минут в перекаленном фритюре.
Подавать в глубоком блюде. В отдельном блюде подать отварной рис и зеленый салат.
