500 г редиса (или зеленой редьки), 300 г баранины, 3 чайные ложки соевого соуса, 50 г растительного масла, 1 луковица, специи, глютамат натрия, соль на кончике ножа.
Вымыть и зачистить редис (цветную кожицу можно не снимать), нарезать тонкими ломтиками.
Нарезать соломкой баранину (для этого супа желательно взять молодое и свежее мясо), выложить в миску и затем жарить на масле на слабом огне, приправив соусом, луком, имбирем, глютаматом натрия и солью, до готовности.
Опустить в воду нарезанный редис и довести до кипения. Положить в воду баранину и через 2—3 минуты после кипения снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться под крышкой 10 минут, всыпать в него специи, посолить и подавать к столу.
