250 г мармелада, 375 г сахарного песка, 12 г корицы, кислая (или недозрелая) слива.
Нарезать мармелад ломтиками, размять в пюре, добавить сахар, корицу, мелко нарезанную сливу. Можно добавить кислый фруктовый сок или сироп.
Эта начинка используется для приготовления блюд на пару, для выпечки и жареных сладостей.