Промыть рис и всыпать в кастрюлю с холодной водой. Варить на сильном огне до размягчения риса. После чего вынуть и выложить в дуршлаг, обернутый марлей. Завязать четыре угла марли в мешочек, закрыв таким образом рис, и варить на пару 30 минут.
• По этому рецепту готовят рис на севере Китая. По сравнению с предыдущим рецептом здесь в готовом блюде сохраняется больше питательных веществ.
