0,5 кг свежих персиков, 75 г сахарного песка, 25 г меда, немного пряников, немного корицы.
Осторожно очистить щеточкой пушок на персиках, ошпарить их кипятком и сразу же опустить в холодную воду. Снять кожицу, разрезать каждый на 2 половинки, удалить косточки.
На дно большой миски насыпать сахарный песок, выложить подготовленные персики, сверху посыпать сахаром и варить на пару 10 минут, после чего слить выделившийся сок, выложить персики в большую емкость и украсить разрезанными на мелкие кубики пряниками.
Поставить на огонь пустой сотейник, влить 75 г воды, всыпать сахарный песок и сварить на слабом огне сироп. Добавить немного меда, корицы и варить до тех пор, пока сироп не станет клейким. Полить им персики и подавать к столу.
